2017年11月11日上午，由公司工會、團(tuán)委主辦，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校承辦的2017年“雙橋杯”員工烹飪藝術(shù)大賽在市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校舉行。此次以“健康生活，從烹飪開始”為主題的烹飪藝術(shù)大賽在報名階段就得到了廣大員工的積極響應(yīng)，吸引了雙橋公司和奧味公司42組選手報名參加。

比賽設(shè)置必選和自選兩種菜式，其中必選菜式在比賽開始時才揭曉，自選菜式則讓選手根據(jù)自身特長提前準(zhǔn)備。選手需在1.5小時內(nèi)按照要求將菜品烹飪好，并取一個帶有寓意的菜名，由市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校烹飪美食專家組成的評委老師團(tuán)，按照標(biāo)準(zhǔn)逐項打分評選，最后評出名次。

隨著大會宣布比賽開始，平時活躍在生產(chǎn)車間和各個科室的雙橋、奧味員工，全副“武裝”、搖身一變，瞬間成為來自各大菜系的掌勺大廚，八仙過海、各顯神通，競相展現(xiàn)自己最精湛的廚藝。選手們開始洗菜、切菜，緊張而有序地進(jìn)行備菜。而此時，必選菜式原料也隨之揭曉：“光雞一只”。面對相同的食材原料，參賽選手們“同而不同”，爆炒、熘炸、清蒸、白切等各種做法各具特色，別具匠心；自選菜品更是花樣百出、創(chuàng)意十足、造型百變。在整個烹飪過程中，選手們揮鏟舞勺，熱油、翻炒、調(diào)味，瞬間整個現(xiàn)場菜香撲鼻。不一會兒，一個個 “色、香、味”俱全的菜肴一一展現(xiàn)在評委眼前。隨后，評委們對參賽選手的作品進(jìn)行現(xiàn)場評定和打分，參賽選手精湛的廚藝得到了評委們的一致好評。菜品一上評分臺，精致的擺盤、獨具匠心的菜名，吸引了在場的廣大員工同事競相合影留念。許多同事隨即通過各種社交軟件進(jìn)行分享，一時雙橋佳肴刷遍整個朋友圈。

最終，大賽評委通過對菜品色澤外觀、口感味道、特色創(chuàng)意及健康營養(yǎng)等方面的綜合評定，來自雙橋淀粉糖車間的陳彩蝶和張路路組合，憑借必選菜式“黃酒燜雞”和自選菜式“香辣蝦”，以總分916分的成績勇奪一等獎，同時現(xiàn)場還評選出二等獎3名和三等獎6名。

為了讓廣大參賽選手最大限度地發(fā)揮自己的廚藝，工會在比賽前一周專門組織了全部參賽選手分批在比賽場地進(jìn)行了3小時的廚具安全操作和烹飪廚藝培訓(xùn)，并提前撥發(fā)自選菜式備用金，供選手自行提前采購。在比賽間隙，承辦方市旅游學(xué)校還為觀賽人員穿插舉辦了茶藝賞析培訓(xùn)，讓我司觀賽員工增長了茶藝鑒賞水平，也對茶有了更多的了解。

通過此次廚藝大賽，讓員工享受到了精美生活的藝術(shù)，提供了一個展示技能的平臺，也進(jìn)一步增進(jìn)了員工之間的友誼。

工會、團(tuán)委